Restauranteros se quejan por competencia desleal

27 marzo, 2017

Les resulta difícil competir con informales por bajos precios que manejan y les resulta más atractivo a clientes

 

 

 

 

Por Harold Meade

 

Para los dueA�os de los establecimientos dedicados a la comida de esta Ciudad les resulta difA�cil poder competir con la serie de negocios informales de comida que han surgido en muchos puntos de la cabecera municipal de esta poblaciA?n ante la escasez de empleos.

Amado NA?A�ez Numa, comerciante formal en el ramo de la comida, observA? con pesar que antes no habA�a tanta competencia como ahora, y advirtiA? que esta es desleal completamente porque a diferencia de ellos, los formales pagan renta, luz, agua, telA�fono, cable y los impuestos sobre la renta, impuesto sobre nA?mina y sueldos, ademA?s de las constantes alzas de los insumos que cada vez son mA?s caros.

a�?Nosotros no somos improvisados en el ramo de la comida, pues ya tenemos 25 aA�os en este negocio, pero mis padres tambiA�n se dedicaban a esto y la especialidad era el mole y los tamales, de chicos vendA�amos jugo de naranja y tepache, pero en esas A�pocas no habA�a tanta competencia como la que tenemos ahorita que es muy desleal con un apapacho por parte de las autoridades tanto municipales como de salud que no te imaginasa�?, advirtiA? el comerciante local quien lamentA? que ademA?s de lo anteriormente enunciado, los establecidos batallan aparte por la carga y presiA?n del centro de salud que les exigen mucha limpieza, tener los lavabos limpios, un bote para depositar las toallas para limpiarse las manos, control de higiene estricto, aunado al hecho de que el personal que labora en los alimentos tengan un certificado de salud.

a�?Todo esto es bueno, que la muchacha que prepara los alimentos traiga las uA�as recortadas, su certificado de salud, cubre bocas, pero no se es parejo con todos porque ha habido mucha suavidad con el ambulante que en lo personal admiro a esas personas por su tesA?n y valentA�a de aventarse ahorita como estA? la situaciA?n no hay circulante aquA� falta empleos y eso ha orillado a esas personas a buscar una forma de salir y de sacar adelante a sus familias, pero eso no estA? peleado con las reglas de higiene que aunque sean las mA�nimas deben de cubrirlas y no las cubren por lo insalubre del medio ambientea�?, indicA?.

NA?A�ez Numa, advirtiA? que esta es una regiA?n muy caliente con tolvaneras que el consumidor no lo toma en cuenta, pues estA? comiendo entre el polvo entre las moscas, con el riesgo latente de contraer enfermedades gastrointestinales en esta temporada de calor que anticipA? va a ser muy fuerte, por lo que urgiA? al centro de salud a ponerse las pilas y obligar al expendedor a que reA?na las mA?s mA�nimas reglas de higiene.

ApuntA? que para mA?s tormento, a los establecidos les estA? pegando duro la escasez de circulante y el poco que hay, se ve solo en los dA�as anteriores o posteriores a las quincenas, entre los dA�as 13, 14 y 15, asA� como 28, 29 y 30 o hasta el dA�a 1 y 2 de cada mes, como entre siete dA�as buenos al mes, y los restantes hay que sobrellevarlos; a�?el ambulante recoge el peso o los dos pesitos que andan sueltos, pero ellos tienen tambiA�n mucha competencia. Los precios bajos que manejan si nos afectan a nosotros porque no puedo dar por ejemplo seis tacos por 20 pesos, no puedo competir contra ellos porque no tienen la carga impositiva que tenemos nosotrosa�?, recalcA? el restaurantero local.

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