Ovinos en vA�as de aumento por InflaciA?n.

Israel ResA�ndiz.

El comercio de carne en pie de ovinos promete un repunte en los prA?ximos meses por varias razones, principalmente el aumento que el dA?lar a su vez estA? encareciendo gradualmente al kilogramo de cualquier corte de res, pues a los productores de ovinos no les afecta esa situaciA?n porque la producciA?n de borregos en mA?s viable.

AsA� lo expreso el tesorero de la asociaciA?n de ovinocultores del sur de Tamaulipas Gustavo AlanA�s Tinoco, quien dijo ademA?s que por ser mA?s baratos que la res, la comunidad estA? comenzando a dar importancia a la compra, e incluyendo para el menA? de sus convivios o venta de productos la carne de bovinos, pues por menos dinero pueden obtener buenas opciones para el paladar.

Dijo que hoy en dA�a, la situaciA?n actual permite otorgar el kilogramo en pie en 42 pesos, y 35 en hembras y machos de deshecho, ademA?s, se pueden desarrollar mA?s rA?pido que el ganado vacuno, pues animales de treinta kilos en adelante, ya estA?n listos para comercializarse y por ende, ser procesados, independientemente de que los cuidados son menores a los de una res, por lo cual los productores de borrego tienen amplias posibilidades de multiplicar su hato.

El entrevistado menciono que ademA?s, el borrego que se da en esta regiA?n ya se empieza a comercializar en algunos municipios del centro de la repA?blica, en donde lo solicitan quienes saben que pueden incluirlo en las comidas tA�picas de aquellos lugares, o simplemente para venderlo a manera de producto al consumidor final para el consumo en el hogar o en restaurantes.

a�?AdemA?s en la regiA?n casi no hay borregos, en ese sentido comienza a subir el precio, pero hay temporadas en las que si hay porque es mA?s factible la producciA?n de bovinos frente a la de reses, el borrego se da en el Mante, en GonzA?lez, en XicotA�ncatl, en Los dos Morelos, y algunos estA?n con nosotros en la asociaciA?n, otros trabajan libres por su cuenta, pero siempre hay borrego, creemos que los factores a favor en pocos meses o a corto plazo nos van a mostrar resultados en el aumento de la preferencia de la ciudadanA�aa�?, dijo el entrevistado.

Aunado a lo anterior, la producciA?n de borrego no se produce con el fin directo de exportaciA?n, de modo que los que ya son adultos pueden empezar a ser comercializados en cuanto pesen treinta kilos en adelante.