Por Harold Meade
El jefe del Rastro municipal, Ricardo MuA�iz Castillo, advirtiA? que la matanza en este edificio ha disminuido un 10 por ciento y atribuyA? que esta baja en el principal centro de matanza en Mante es derivada por la intensa sequA�a que se ha registrado en esta regiA?n.
a�?Ahorita no quisiera estar en la persona de los ganaderos o productores porque sA� estA?n pasando por una etapa muy difA�cil por la falta de lluvias y eso les ha pegado muchoa�?, indicA? el titular de esta dependencia del gobierno municipal del Mante quien revelA? que del nA?mero de animales que llegan para ser sacrificadas, al menos entre tres o cuatro llegan en estado demasiado flaco el animal.
Ante esta situaciA?n, MuA�iz Castillo considerA? es alarmante porque hasta la carne baja de precio y tiene entendido que ese tipo de carne es utilizada mucho en la barbacoa.
Por otra parte, el funcionario municipal asegurA? que en lo relacionado a las condiciones de higiene en el Rastro municipal, aseverA? que A�ste opera bajo condiciones A?ptimas, pues aclarA? que conforme se estA? matando el animal se estA? lavando el A?rea donde es sacrificado el ganado y descartA? que se tiren desechos al rA�o Mante pues todo va al drenaje, ademA?s de indicar que el animal que se sacrifica se busca ante todo que no estA� muy estresado.
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