Asociación de lecheros expande negocio

ARTURO MARTÍNEZ

Con 20 socios de El Mante, Xicoténcatl y Ocampo, la Asociación de Productores de leche “Sierra de Cucharas” que preside Carlos Gabriel Salazar Castillo, ha iniciado la comercialización a pequeña escala de sus productos lácteos a Monterrey, Matamoros, Ciudad Victoria y Reynosa , generando hasta el momento con esta microempresa empleos directos e indirectos para cien familias.

Con el objetivo de convertir la microempresa en una mediana, Salazar Castillo señala que ya dieron el primer paso al enviar fuera de esta región 400 quesos por semana en sus cinco presentaciones, tales como el molido, Oaxaca, panela, jocoque y requesón.

Mencionó que en la región se producen hasta 5 mil litros diariamente, que son utilizados por diferentes microempresas, entre ellas la Asociación de Productores de leche “Sierra de Cucharas” que industrializa mil litros diarios

“La idea es expandirse de una microempresa a una mediana empresa para crecer económicamente, esperamos trabajar de común acuerdo con los nuevos gobiernos, para tener una meta común”, dijo el entrevistado

Recordó que la Asociación empezó con 33 socios, pero como en toda actividad existe un proceso de selección natural, y solo han continuado los que tienen pasión en el trabajo.

Destacó la importancia de transformar la leche en productos lácteos para comercializarlos, ya que los socios de “Sierra de Cucharas”, de ser productores se convirtieron en industriales y a su vez en comercializadores.

Dijo que el principal problema que tienen en el campo es la “iniciativa”, ya que asegura que “la gente está esperando que alguien venga y les resuelva el problema”, sin embargo para crecer es necesario arriesgar capital y ser constantes para lograr el objetivo.

“En el campo, si la mayoría de las personas siguen en la actividad primaria sin pasar a la etapa de transformación y de comercialización no habrá programas de gobierno que les alcance. Las personas tienen que cambiar de mentalidad, de ser productores tienen que ser agro-empresarios, no se pueden pasar toda la vida en el sector primario”, manifestó el entrevistado

Agregó que en el campo existen niveles de pobreza alarmantes y el único modo de cambiar esta situación es crear riqueza económica mediante la inversión de capital y trabajo, ya que los productores deben cambiar su mentalidad y no estar esperando el apoyo del gobierno, aun y cuando hay dependencias como Sagarpa, Desarrollo Rural, INAES e Inifap, ha faltado rumbo para enfocar los esfuerzos.